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Mostrando Cocina Mariscos
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CALAMARES ENCEBOLLADOS estilo ORNOSA Valoración Resumen: Ingredientes para 6 personas: - Un kilo de calamares frescos , medianos, limpios y cortados en rodajas - Cuatro cebollas grandes cortadas en juliana - 300 cc de aceite de oliva - Medio vaso de agua - Un vasito de vino de jerez - Una hojas de laurel - Sal Tags calamares, , |
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ARROZ DE ALMEJAS MEJILLONES Y LANGOSTINOS estilo ORNOSA... Valoración Resumen: Ingredientes para 6 personas: - 24 almejas babosas - 12 mejillones medianos con cascara - 6 langostinos sin pelar - 25 grms de guisantes crudos - Una pastilla de caldo de pescado - Una cebolla grande pelada y cortada fina - Dos tomates maduros pelados y pasados por la batidora - Dos ajos cortado fino - Tres tazas de arroz largo - 60 cc de aceite de oliva virgen - Un poco de azafrán autentico - Seis tazas de agua caliente Tags arroz, almejas, langostinos |
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SALMON CON MEJILLONES Valoración Resumen: SALMON CON MEJILLONES Ingredientes - unas rodajas de salmon - unos mejillones - zumo de limon - sofrito para guisos (receta) - vino blanco Tags salmon, mejillones, |
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LA MEJOR FORMA DE COCER LOS MARISCOS Valoración Resumen: LA MEJOR FORMA DE COCER LOS MARISCOS De una manera general podemos decir que, despues de lavados y limpios, se cuecen en agua que los cubra lo justo con unas hojas de laurel y sal abundante (preferiblemente gruesa)... sacandolos rapido de la olla una vez cocidos y dejandolos escurrir. Tags mariscos, , |
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Camarones thai Valoración Resumen: Camarones thai Una delicia de la cocina tailandesa, que dejará a sus comensales con la boca abierta... Ingredientes 1 cebolla cortada en plumas Camarones grandes (cantidad necesaria para el tamaño de porción que se desee) 2 cucharadas de ketchup 1/2 cda. de salsa picante china Albahaca 1 taza de caldo de pollo 50 grs. de manteca (mantequilla) 2 cucharadas de vinagre Cidrón (también llamado cedrón o yerba luisa). Suele conseguirse en las herboristerías, pero puede reemplazarse con cualquier aromatizante que evoque el limón. 2 cucharaditas de zúcar Sal y pimienta Tags camaron, , |
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ARROZ DE PERCEBES , ALMEJAS Y MEJILLONES estilo ORNOSA... Valoración Resumen: "ARROZ DE PERCEBES , ALMEJAS Y MEJILLONES estilo ORNOSA Ingredientes: INGREDIENTES PARA 6 PERSONAS - 500 gramos de Percebes - 24 almejas gallegas* - 12 mejillones medianos con cáscara , convenientemente lavados y limpios de barbas y rocas - 25 gramos de guisantes crudos - 50 gramos de picadillo de jamón serrano - un ajo pelado y cortado fino - Una cebolla grande pelada y cortada fina - Dos tomates maduros pelados y pasados por la batidora - Tres tazas grandes de arroz ; a ser posible largo - 100 cc de aceite de oliva virgen - Unas hebras de azafrán autentico - 6 tazas de liquido (el agua que habremos reservado de hervir los percebes y si hiciera falta se completa con agua caliente del grifo)" Tags arroz, almejas, mejillones |
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Cóctel De Camarones Valoración Resumen: Cóctel De Camarones Ingredientes 1/2 kg. de camarones grandes 2 litros de agua 2 cucharadas de sal 1 cebolla mediana 1/2 pimiento verde Salsa 1/2 taza de ketchup 1 cucharadita de salsa picante 1 cucharada de salsa de tomate 1 cucharada de jugo de limón 1/8 cucharadita de sal 1 cucharada de aceite de oliva Tags coctel, camarones, |
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“Langosta Ishtar” (cocina fusión afrodisíaca) Valoración Resumen: "“Langosta Ishtar” (cocina fusión afrodisíaca) Langosta en salsa de coco con arroz negro y arroz salvaje, lentejas rojas y vermicelli de celofán Autor: Norberto E. Petryk Ahora me voy a desnudar, dijo ella pasando un dedo por el borde del sombrero. ¿Te parece bien?. - Claro, dijo Benjamín. Bien, ¿quieres..., quieres?. -¿Qué?. - ¿Quieres que me quede aquí sin hacer nada?, preguntó él. No sé que quieres que haga. - - ¿Por qué no miras?, dijo ella. - Bueno. Vale. Gracias. “El graduado”; Charles Webb Ingredientes para 2 amantes curiosos... " Tags langosta, cocina, |
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ARROZ CON CALAMARES EN SU TINTA Valoración Resumen: ARROZ CON CALAMARES EN SU TINTA Ingredientes: 300 gramos de arroz 3 calamares grandes 1 cebolla grande 1 cucharada de maicena 2 dientes de ajo 1 vasito de vino blanco 2 pastillas de caldo de pollo Perejil picado Sal Pimienta. Tags arroz, calamares, |
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ALBÓNDIGAS DE CANGREJO Valoración Resumen: ALBÓNDIGAS DE CANGREJO Ingredientes: 200 gramos de pulpa de cangrejo 2 cucharadas de ketchup 2 cucharadas de queso fresco para untar 100 gramos de requesón 3 cucharadas de pan rallado 1 vasito de aceite de oliva Sal Pimienta 1 paquete de hierba del canónigo para acompañar. Tags albondigas, cangrejo, |
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ALBÓNDIGAS DE CANGREJO Valoración Resumen: Ingredientes: 200 gramos de pulpa de cangrejo 2 cucharadas de ketchup 2 cucharadas de queso fresco para untar 100 gramos de requesón 3 cucharadas de pan rallado 1 vasito de aceite de oliva Sal Pimienta 1 paquete de hierba del canón... Tags albondigas, cangrejo, |
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ARROZ CON CALAMARES EN SU TINTA Valoración Resumen: Ingredientes: 300 gramos de arroz 3 calamares grandes 1 cebolla grande 1 cucharada de maicena 2 dientes de ajo 1 vasito de vino blanco 2 pastillas de caldo de pollo Perejil picado Sal Pimienta. Preparación: Cuece el arroz y ... Tags arroz, calamares, |
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“Langosta Ishtar” (cocina fusión afrodisíaca) Valoración Resumen: Langosta en salsa de coco con arroz negro y arroz salvaje, lentejas rojas y vermicelli de celofán Autor: Norberto E. Petryk Ahora me voy a desnudar, dijo ella pasando un dedo por el borde del sombrero. ¿Te parece bien?. - Claro, dijo Be... Tags langosta, afrodisiaca, |
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Cóctel De Camarones Valoración Resumen: Ingredientes 1/2 kg. de camarones grandes 2 litros de agua 2 cucharadas de sal 1 cebolla mediana 1/2 pimiento verde Salsa 1/2 taza de ketchup 1 cucharadita de salsa picante 1 cucharada de salsa de tomate 1 cucharada de ju... Tags coctel, camarones, |
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Antumalguén Valoración Resumen: Merluza negra grillé al merkén con reducción de vino tinto, puré de pehuén, mix de hojas verde con capuchinas y chutney de frutos del bosque. Autor: Norberto E. Petryk Ingredientes para dos personas - 500g de filete de merluza negra... Tags antumalguen, , |