Porciones: 6 - 8

Ingredientes:
1 yogurt con sabor a naranja.
2 medidas de azúcar (a ser posible integral o moreno)
4 medidas de harina.
1 medida de leche.
1 medida de aceite de oliva virgen extra.
La ralladura de media naranja.
1 sobre de levadura de pastelería.
Una ramita de menta fresca.

Preparación:
- Lo primero será hacer una infusión con las hojas de menta y la leche, colar y dejar que enfríe, tras lo cual se mezclan todos los ingredientes en un bol hasta obtener una masa ligera.
- Luego se vierte en un molde previamente engrasado y espolvoreado con harina; y se introduce en un horno precalentado a 180º, durante aproximadamente 45 minutos.
- Para terminar se saca del horno, se enfría en el molde a temperatura ambiente,  se desmolda y se coloca sobre una rejilla.

Nota: La medida se toma con el envase del yogurt que se utiliza.