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| “Por su ubicación geográfica, Galicia cuenta con excelentes mariscos y pescados con los que se elaboran platillos muy tradicionales. |
| “Por su ubicación geográfica, Galicia cuenta con excelentes mariscos y pescados con los que se elaboran platillos muy tradicionales.
De entre la gran variedad de pescados, cabe señalar que su frescura y calidad se debe sin duda a que se pescan en los ríos o en las proximidades de la costa, entre ellos la Merluza, rodaballo, lubina, mero, lenguado los cuales se degustan en las preparaciones clásicas, a la plancha, a la gallega o en caldeirada, o bien a través de preparaciones más sofisticadas.
Pasando a los mariscos y moluscos, es el exquisito camarón un preciado aperitivo, como los calamares, los chocos o la nécora. Los percebes, la almeja fina, la ostra, la langosta, el bogavante, los langostinos, las vieiras, mejillones y las almejas preparadas en diversidad de de salsas.
Muy en especial hay que señalar el pulpo que se consume en todos los meses del año y en todas las ferias de Galicia, "Pulpo a la Feira" ( Cocido, servido en trozos, adobado con pimienta y sal, y rociado con aceite crudo). No podemos olvidar las tradicionales empanadas gallegas y en lo que a vinos se refiere, podemos hablar de su excelencia a través de 5 denominaciones de origen: Rías Baixas, Ribeira Sacra, Ribeiro, Valdeorras y Monterrei.
No está de más terminar esta breve ruta por la gastronomía gallega recordando que una buena comida puede terminarse con la digestiva y reconfortante queimada que es una de las bebidas típicas que identifican a Galicia.”
Del 13 al 17 de septiembre de 12:00 a 22:00 horas
Catas, clases de cocina, venta y exhibición de productos culinarios
Pabellón español con la presencia del grupo musical gallego Brincadeira
Foro Expo
Expo Guadalajara
(Av. De las Rosas y Mariano Otero)
Costo de la entrada $35 general y $10 niños
Más información al 3343-3000, o en www.fig.com.mx Por EntrePuentes.org
envios-entrepuentes@entrepuentes.org
Publicado Viernes 14 de Septiembre de 2007
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