Los ingredientes
(4 personas)
- 2 laminas de hojaldre del congelado o hecho en casa (receta)
- unas anchoas
- 200 grms de queso tipo sanwich en lonchas
- unas aceitunas sin hueso (opcional)

Asi se hace
Descongelar y extender las laminas de hojaldre dejandola del grosor como de 1 mlm, repartir en la base las lonchas de queso y encima las anchoas y aceitunas troceadas. Humedecer con agua los bordes de la base de hojaldre, tapar con la otra lamina, apretar bien los bordes, decorar y trenzarla alrededor. Pintarla con huevo batido, hacer un agujero en el medio y pincharla por todo su superficie simetricamente con un tenedor para que no hinfle al cocer. Cocerla como cualquier otra empanada y tomarla templada.

Trucos y consejos
- Para cocer el hojaldre no hace falta engrasar la bandeja del horno pues este tipo de masa ya tiene suficiente grasa en su formula, simplemente hay que humedecer la bandeja de horno ligeramente con agua.
- El hojaldre sube mucho al cocer, por esta razon vigila la empanada para que no hinfle al cocer y suba uniformemente, si eso sucede pinchala por dicho lugar y se bajara.
- En la cocion del hojaldre no conviene abrir el horno antes de los 15 minutos de cocion, pues podria impedir que el hojaldre subiese correctamente...o se bajase si ya estuviera subido.

Con un cordial saludo de:
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