Porqué Sol Meliá es un hotel de 5 estrellas?Los hoteles Meliá cuentan con los índices arquitectónicos establecidos para esta categoría como son:

Estacionamientos:
- Público, cuya capacidad está en función, del número de habitaciones del establecimiento, de las áreas sociales y comerciales que lo conforman.
- Zona especial para el estacionamiento de taxis y autobuses de turismo.
- Estacionamiento para empleados gerenciales.
- Área cubierta en la entrada principal del establecimiento ( cubre carros de entrada ) suficiente para parqueo y circulación de vehículos.Zona de recepción:
- Una entrada principal
- Una entrada de equipaje independiente y claramente diferenciada de la anterior , con relación y comunicación, directa con el montacargas o ascensor de servicio.
- Escalera y ascensores públicos, según la capacidad de alojamiento, ubicados adyacentes a la recepción, vestíbulo y entrada principal.

- El vestíbulo y Estar Principal ( Lobby ) conformado por:
a.- Salón con televisores a color
b.- Salones de estar
c.- Teléfonos públicos con cabinas insonorizadas
d.- Sanitarios públicos para damas y caballerosLa Recepción por:
a.- Mostrador de recepción e información
b.- Caja, separada de la recepción
c.- Mostrador especial para recepción de grupos
d.- Cajas de seguridad individuales
e.- Mostrador para Capitán de Botones
f.- Cuarto de equipaje con área de maleteros y carritos portamaletas
g.- Oficina para el Gerente de turno, accesible al público

Las oficinas de administración:
- Oficina de la Gerencia
- Oficina para las Gerencias Departamentales
- Oficina de reservaciones y fax ( anexa a la recepción )
- Sala para primeros auxilios.
- Central telefónica automáticaDependencias de Servicios Generales:
- Entrada de servicio peatonal y vehicular, independiente a la de huéspedes.
- Patio de maniobras con plataforma de carga y descarga de mercancías, control y báscula.
- Área de control de empleados, vigilancia y seguridad.
- Vestuarios y sanitarios del personal para damas y caballeros.
- Habitaciones para empleados según el caso, para damas y caballeros.
- Oficinas para los diferentes departamentos operacionales y administrativos.
- Zona de depósitos y almacenes varios.
- Depósito para basura refrigerada.
- Depósito de basura hermético.

- Depósito de limpieza.Las dependencias de la cocina son:
a.- La zona de cocina principal que comprende las cocinas calientes y frías, con sus áreas de preparación (carnes, pescado, mariscos, aves, legumbres, salsas y otros), de lavado de vajillas y ollas, almacenamiento de los mismos, de cocción y entrega; de repostería y panadería.
b.- La capacidad de la cocina principal está en función del número de habitaciones y del área a servir.
c.- Existen también cocinas auxiliares de apoyo, que sirven a las dependencias de reuniones y banquetes cuando éstas así lo requieran, con un eficiente sistema de circulación vertical y horizontal.
d.- Un comedor para empleados ubicado próximo a la zona de la cocina.e.- El servicio de habitación comunica con los servicios de piso (cuarto de camareras), por medio de montacargas, montaplatos, escaleras o ascensores de servicio.
f.- Existe un espacio adicional al área de servicio de habitaciones, que está ocupado por los equipos utilizados para transportar los pedidos (equipos rodantes).
g.- La despensa comprende un depósito de alimentos, próximo a la cocina principal, el cual se abastecerá de la despensa general.
h- Cuarto de aseo (limpieza).Las dependencias de Mantenimiento están conformadas por:

a.- Oficina del Jefe de mantenimiento.
b.- Depósito.
c.- Talleres varios.Las unidades habitacionales por:
a.- Habitaciones sencillas.
b.- Habitaciones dobles.
c.- Habitaciones suites.

Las habitaciones cuentan con baño privado y vestidor, incluyendo armario empotrado (closet). Así mismo tienen un piso con acabado de pared a pared y las ventanas dotadas de protección que permiten cortar el paso de la luz externa.

Los baños tienen la totalidad de sus paredes y pisos recubiertos con baldosas de cerámica. Los interruptores de luces, ambiente musical, radio y aire acondicionado, están ubicados cerca de la cabecera de la cama, o en otro lugar visible adecuado en la habitación.Los servicios complementarios incluyen:

Zona Comercial para venta de periódicos, revistas y otros servicios; además local para peluquería, artesanía, etc.
Las dependencias de reuniones y banquetes abarca:
a.- Sala de usos múltiples subdivisibles
b.- Depósito para la sala de usos múltiples.
c.- Vestíbulo para la sala de usos múltiples
d.- Sala de fiestas, reuniones y banquetes
e.- Sanitarios para damas y caballeros en cada una de las dependencias
f.- Depósito para sala de fiestas, reuniones y banquetes
g.- Vestíbulo para sala de fiestas, reuniones y banquetesLa lavandería:
a.- Areas de lavado, secado, planchado, selección y suministro (área de trabajo)
b.- Oficina de Ama de Llaves
c.- Cuarto de costura
d.- DepósitosPiscina y servicios anexos. Comprende:
a.- Piscina para adultos y otra para niños, o una sola debidamente diferenciada.
b.- Entrada de bañistas al hotel, la cual conduce directamente al núcleo de circulación vertical o hacia las habitaciones.
c.- Sanitarios-Vestuarios próximos a la piscina, para damas y caballeros7. Cómo y cuáles son los servicios que ofrece Sol Meliá?Tiene una recepción permanentemente atendida con personal experto y trilingüe (castellano, inglés y otro idioma), las 24 horas del día. Además de información permanente en el mostrador con relación a espectáculos, giras, lugares de recreación, sitios de interés turístico, horarios de transporte, reservaciones de hoteles y transporte; todo libre de costos si los turistas están bajo la modalidad de todo incluido.Adicionalmente:
- Servicio de custodia de valores.
- Portero exterior 16 horas diarias por lo menos.
- Servicio de taxi las 24 horas del día.
- Encargado de equipajes por turno y un número suficiente de botones, acordes con el movimiento del establecimiento, en servicio las 24 horas del día.
- Servicio de fax las 24 horas del día y servicios secretariales y correspondencia durante doce horas del día.
- Estacionamiento gratuito para los huéspedes del establecimiento.
- Ambiente musical en todos los salones de uso común.
- Servicio médico las 24 horas del día.
- Servicio de niñeras las 24 horas del día, previamente contratado por el huésped.
- Servicio de la cafetería-fuente de bebida de 16 horas diarias (desayuno, almuerzo y cena).
- Comedores, los cuales deberán prestar servicios por lo menos 3 horas para el almuerzo y para la cena.
- Cartas y Menú del servicio de comestibles y bebidas, ofrecidos impresos en castellano, inglés y otro idioma.

- Servicio de Bar, sin perjuicio de ser proporcionado en este recinto, deberá ofrecerse en otros, tales como Sala de Estar, Comedor, Sala de Usos Múltiples, Areas exteriores y Salas de Juego, si las hubiesen.

- Barman, Maitre y Capitanes de Bares y Comedores bilingües (castellano y otro idioma).

- Servicio de alimentos y bebidas a las habitaciones (room service) las 24 horas del día.

- Servicio de prensa diaria en las habitaciones.

- Proveerse de hielo y agua fría potable permanentemente a las habitaciones.

- TV a color, tres canales de video (uno en inglés), ambiente musical y radio en todas las habitaciones.

- Teléfono con servicio automático para llamadas internas, externas internacionales, con auxiliares en el baño.

- Servicio de agua fría y caliente en los baños de las habitaciones durante las 24 horas del día.

- Servicio de Lavandería, Planchado y costura para la ropa de los huéspedes durante seis días a la semana y con 16 horas diarias por lo menos.

- Servicio rápido de lavado y planchado con entrega a las 4 horas como máximo.

- El horario de funcionamiento de la piscina esta debidamente señalado, en un lugar visible y próximo a la misma.

- Servicio de piscina, dispone de un salvavidas durante las horas que esté en funcionamiento la misma.- Servicio de Alimentos y bebidas cercano a la piscina.

- Servicio para proyecciones audiovisuales, espectáculos diversos y traducción simultánea, en la Sala de Usos Múltiples.

- Equipo de escritorio en la habitación (papelería, bolígrafos y texto de literatura bolivariano).8. Conclusión y RecomendacionesLos 20 millones de personas que visitan estos hoteles anualmente demuestran la confianza en la experiencia de esta prestigiosa cadena. Es visto que su notada distinción se debe a los mas de 330 hoteles que posee, a su aprovechamiento ecológico y a la apropiada atención al cliente.

Este grupo es flexible a los cambios y al tiempo ya que por el mercado en que se encuentra y la demanda que se le exige, toma decisiones rápidas y efectivas.

Su nueva estructura para la República Dominicana cuenta con mucha precaución en las debilidades y amenazas climáticas que puedan presentarse, además están pendientes de que no haya una duplicidad de mando en las funciones de los supervisores o gerentes y los subalternos. Su personal reconoce los cambios y las necesidades de la empresa así también que ofrecen un servicio eficiente y satisfacción total.

Podemos concluir diciendo que "la clave del éxito en cualquier establecimiento hotelero es el buen servicio, no importa si es una posada o un Hotel 5 estrellas".Recomendaciones
Para Mantener Calidad: una serie de módulos de capacitación relacionados con los temas anteriormente mencionados.
Proporcionar a cada uno de sus empleados un manual en el cual se especifican claramente todos los requisitos que debe reunir el cliente interno para lograr el objetivo primordial de la empresa: "establecer los niveles más altos de atención al cliente". Detallar en ese manual los siguientes puntos:

Apariencia personal e higiene,
Trato al cliente,
Estándares de servicio,

Actividades deportivas y culturales.

Participación en cursos gastronómicos.

Premios: económicos, viajes, etc.

Premios al servicio: La organización reconoce la dedicación y la lealtad de los empleados que trabajan en el hotel durante dos o más años.

Departamento del mes: participan todos los departamentos del hotel. Es elegido por los miembros del Comité Ejecutivo y Gerente de Recursos Humanos.

Empleado del año: será el empleado que haya tenido mejor desempeño durante los doce meses del año. Es elegido por el Comité Ejecutivo.
Permiso por estudio: el personal que curse estudios en la enseñanza media o universitaria, se le otorga un máximo de diez días durante el año calendario. Este tope se extiende en cinco días más cuando el empleado cursa estudios directamente vinculados con la hotelería o gastronomía. En todos los casos, el empleado debe presentar los correspondientes certificados en el departamento de Recursos Humanos.

Entregar un "job description" que incluya todas las reglas y normas (basadas en la *filosofía SM de servicio al cliente) que, quienes serán empleados de esta empresa deberán acatar.

Ver trabajo completo en http://www.Monografiass.com Seccion Turismo