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¡Quién no extraña la suprema Maryland que suele pedir en los restaurantes, degustando con placer el añadido de la banana ...
Ingredientes:
6 cuartos delanteros de pollo.
Sal, pimienta y aceite.
Huevo batido.
Pan rallado.
12 bananas.
Huevo batido.
Pan rallado.
Aceite.
50 grs. de manteca
1 Cebolla.
1 Lata de choclos.
½ taza de salsa blanca.
Sal, pimienta y nuez mozcada.
6 Fetas de jamón cocido.
½ kg. de arvejas
Manteca.
Preparación:
Primero prepararemos los cuartos delanteros del pollo. Cortarle las alitas, sacarles el hueso de la pechuga y también la piel, aplastarlos bien dejándolos finos, condimentar con sal y pimienta, y freírlos pasándoles huevo batido y pan rallado. Como variante se pueden volver a pasar por huevo y pan rallado para que quede el colchón de pan rallado mas grueso. Así el pollo queda completamente preparado.
Por otro lado pelar las bananas, cortarlas por la mitad a lo largo, pasarlas por huevo batido, pan rallado y freírlas en aceite caliente hasta lograr que se doren, pero ojo con pasarse del dorado suave.
En una sartén enmantecada, freír la cebolla picada con una procesadora o a mano para que quede bien finita. Agregarle el choclo, la salsa blanca, la nuez moscada, sal y pimienta a gusto, y dejar dorar bien.
En otro recipiente, calentar las fetas de jamón al vapor o con una suave fritura, escurrir las arvejas ya cocidas y calentarlas para servir.
En el momento de preparar el plato se coloca en el centro la suprema, a un lado la rodaja de jamón caliente con dos mitades de la banana sobre esta, y del otro lado, la salsa con el choclo y las arvejas.
Y a disfrutar de este fabuloso plato bien artesanal y no muy difícil, ¿no?
Información nutricional aproximada por porción (con 1 banana por porción)
Calorías: 775 (279 a partir de grasas)
Grasas totales: 31 g (de los cuales 10 g de grasas saturadas)
Requerimientos diarios de grasas (para 2000 kcal.) que proporciona: 45%
Requerimientos diarios de grasas saturadas (para 2000 kcal.) que proporciona: 50%
Colesterol: 195 mg.
Requerimientos diarios de colesterol (para 2000 kcal.) que proporciona: 64%
Sodio: 1355 mg.
Requerimientos diarios de sodio (para 2000 kcal.) que proporciona: 88%
Carbohidratos: 58 g.
Requerimientos diarios de carbohidratos (para 2000 kcal.) que proporciona: 18%
Fibras: 6 g.
Requerimientos diarios de fibras (para 2000 kcal.) que proporciona: 24%
Proteínas: 69 g.
Requerimientos diarios de proteínas (para 2000 kcal.) que proporciona: Mayor al 100%
Vitamina A:24%
Calcio: 4%
Hierro: 16%
Vitamina C: 51%
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