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¿Cansado de comer pollo siempre de la misma manera? Le presentamos una receta fácil y deliciosa que hará renacer su interés por las clásicas pechugas.
Autor: Gustavo Lanús
Ingredientes (4 porciones)
Pechugas, 4 unidades
granos de mostaza ó sésamo, a gusto
aceite, 2 cuch sopa
caldo, 1/2 taza té
Gin, vino blanco u otro, a gusto
mostaza de Dijon, 4 cuch sopa
Procedimiento
Cortar las pechugas en 6 láminas cada una.
Untar con aceite y pasar luego por las semillas elegidas (sésamo, mostaza ó ambas).
Dorar en sartén caliente de ambos lados, y bajar fuego apenas para terminar cocción.
Servir en los platos.
Levantar los jugos de cocción de la sartén con el alcohol elegido.
Cuando casi está totalmente evaporado el alcohol, agregar el caldo.
Retirar del fuego y espesar con la mostaza trabajando con cuchara. Servir sobre pechugas.
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