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Una receta de la cocina peruana, con un resultado inolvidable...
Autor: Aída Janet Pitot
Ingredientes
10 presas de pollo sin piel
1/2 taza de miel de abeja
1 cucharada sopera de achiote o urucú (puede obviarse si no lo consigue, pues no da sabor sino color)
1 cucharadita de sal, pimienta, comino
1 cucharadita de sazonador (Aji-no-moto)
1/2 taza de jugo de naranja o de manzana
Procedimiento
Las presas de pollo sin piel se colocan en un tazón para ser marinadas con la miel, achiote (si es achiote en barra disolverlo en una cucharada de agua), ajo en polvo, sal, sazonador, comino y pimienta.
Con una brocha se unta cada presa y se va colocando en una fuente para hornear debidamente engrasada con mantequilla (de preferencia vegetal).
Calentar el horno a 350 grados y hornear por 30 minutos, durante el proceso del horneado se va rociando el jugo de frutas hasta que las presas estén de un color dorado.
En el microondas el tiempo es de 10 minutos y se sigue similar proceso.
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