INGREDIENTES
50 gramos de manteca (mantequilla) manteca vegetal
1 manzana verde rallada gruesa
2 cucharaditas de azúcar rubia
½ cebolla picada
1 cucharada de curry
Pizca de sal
1 taza de crema de leche (nata)
½ taza de caldo de verduras
1 cucharadita de almidón de maíz (fécula, chuño)

PREPARACIÓN
Poner en una cacerola chica la manteca a temperatura ambiente y llevar al fuego hasta que esté derretida.
Incorporar la manzana y el azúcar y saltearla un poco.

Agregar la cebolla picada junto el curry y la sal. Dejarla hasta que esté rehogada.

Disolver el almidón de maíz en el caldo y verterlo junto con la crema de leche a la preparación anterior.
Revolver continuamente hasta que levante el hervor.
Dejar un minuto más y retirar.