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Porciones: 6
INGREDIENTES
Masa
Ver receta de tarta salada en MASAS BASICAS
Relleno
1/2 kg de repollitos de Bruselas
lavar bien lo repollitos y cortarlos en rodajas finas
2 puerros grandes lavados y cortados en rodajas
3 cucharadas de aceite
1 cucharada de manteca
2 tazas de salsa de tomate liviana
2 huevos
4 cucharadas de queso rallado
sal, pimienta, nuez moscada
PREPARACIÓN
Relleno. Poner en una cacerola los repollitos cortados en rodajas, los puerros
en rodajas, el aceite y la manteca.
Agregarle media taza de agua y cocinar tapado durante cinco minutos.
Agregarle la salsa y continuar la cocción con la cacerola destapada hasta que
las verduras estén cocidas y la salsa espesa.
Si la preparación resultase muy líquida agregarle dos cucharaditas de fécula (
maicena, chuño ) disuelta en un poco de leche fría y agregárcela a la salsa.
Una vez pronta incorporarle el queso rallado y los huevos.
Condimentar a gusto.
Armado de la tarta. Estirar la dos tercera parte de la masa bien fina y forrar
una tartera de 24 cm de diámetro.
Rellenar con la preparación.
Estirar el resto de la masa y cortar tiras para hacer un enrejillado sobre la
tarta a nuestro gusto.
Pintar con huevo batido y llevar a horno moderado durante 30 minutos o hasta que
esté cocida.
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