Se consumen alimentos para aportarle energía y nutrientes al cuerpo. La energía dada por lo que se come se mide en calorías. Esta es una medida, según los físicos, de la cantidad de calor que se requiere para elevar la temperatura de un kilogramo de agua un grado centígrado, en el medio ambiente.

Si usted no hace uso de las calorías aportadas por los alimentos, éstas se depositarán en su cuerpo a manera de grasas y aumentarán su peso. Las comidas grasas aportan más calorías que cualquier otro alimento, por eso es que las hamburguesas y los fritos en general lo llevan más fácilmente al sobrepeso que otro tipo de comidas.

Por cada 3500 calorías que usted consume de más, va a aumentar su peso en una libra.Y no necesariamente debe comer este exceso de calorías de una sola vez; con solo 100 calorías extra que ingiera a diario, aumentará de peso en 6 kilos al cabo de un año.

"La mejor forma de controlar su peso es con el cálculo de las calorías que ingiere"
Sin embargo esto no es fácil pues estas mediciones requieren de un conocimiento profundo de nutrición que ni siquiera la mayoría de los médicos manejan. Además, para algunas personas se puede convertir en una verdadera obsesión que en vez de favorecerlas las perturba y angustia.

Si se come de manera sana y balanceada y se hace ejercicio, usted de seguro ingerirá las calorías que su cuerpo necesita y mantendrá su peso en límites normales.

Cuando su médico considera que usted debe iniciar una dieta para el manejo del sobrepeso o la obesidad, se necesita la ayuda de una nutricionista. Ella le calculará un número adecuado de calorías para su peso y le indicará con precisión el régimen alimenticio que se acomoda a su cálculo.

Dietas populares
Algo muy peligroso que ha originado el deseo actual de mantener una figura delgada como símbolo de salud y belleza es la aparición indiscriminada de dietas sin soporte médico.

La recomendación es que no se deje influir por ellas. Cuando son muy intensas, al principio le hacen bajar de peso por una pérdida importante de líquidos. Luego le llevan a una pérdida descontrolada de proteínas, electrolitos, vitaminas y minerales que modifican de manera peligrosa su organismo.

La grasa acumulada en su cuerpo no desaparece con facilidad. Pero cuando se suspende la dieta lo que primero reaparece es ésta. Por esto las personas que no siguen una dieta sana suben de peso muy fácilmente y lo bajan con mucha dificultad al ritmo de dietas que muchas veces no son apropiadas para su salud.

Recuerde que no hay recetas mágicas ni fórmulas secretas para mantenerse en su peso. La naturaleza es sabia. Déjese llevar por ella.

También es sano aceptarse cada cual como es. No todas las personas tienen la misma complexión. Hay factores genéticos que determinan la estructura de su cuerpo y si ésta se encuentra dentro de los rangos normales no tiene por que pelear contra ella. Y si aumentó un poco de peso y quiere retornar a la figura inicial, hágalo despacio, sin afanes ni estrés y bajo supervisión médica, pues de lo contrario se va a enfermar.