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Receta complementaria, para la base del hela al horno
Receta de Pan de España
(para la base del helado al horno)
Ingredientes
6 huevos
250 gramos de azúcar
300 gramos de harina 0000
1 sobrecito y medio de levadura en polvo (o tres cuchaditas de polvo de hornear)
1/2 vaso de leche o cantidad necesaria
Procedimiento
Batir los huevos con el azúcar e incorporar la harina con el polvo de hornear y
el medio vaso de leche. Obtener una mezcla cremosa y versarla en una molde
rectangular untado y cubierto con papel manteca. Hornear a temperatura fuerte
hasta que levante, luego cocinar unos 15 minutos o hasta que tome color, a horno
moderado. Desmoldar y enfriar sobre rejilla.
Autor: Norberto E. Petryk
Chef asesor en gastronomía
info@norbertopetryk.com.ar
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