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Truchas con almendras
Ingredientes
truchas despinadas s/los comensales,almendras 100 gr.,crema de leche 200 cm.,sal
y pimienta, manteca
Preparación
Colocar las truchas en una fuente de horno con la piel sobre la fuente( como si
tomaran sol, panza arrba) salar y pimentar. Agregar trocitos de manteca en las
partes mas gruesas y colocar en horno caliente durante 10 minutos. Moler las
almendras y volcarlas encima de las truchas en forma pareja, volver a calentar.
5 minutos mas tarde agregar la crema y dejar hasta dorar tipo gratin. Servir
acompañadas con papas al horno o fritas noisette o mejor aun con guarnición de
verduritas (zapallitos, zanahorias, etc.)
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