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Ideada por el Geroge Oshawa con la finalidad de equilibrar al individuo y la
naturaleza, mediante una alimentación restrictiva y eminentemente vegetariana.
Los alimentos se clasifican en el yin (frutas, verduras y legumbres) y el yang
(cereales integrales, como el arroz, la avena, la cebada o el maíz), y en la
combinación correcta de ambos se encuentra la armonía. Sólo de forma ocasional
se permite el consumo de pescado. También incorpora las algas marinas como
ingrediente indispensable en sus menús, además de otros productos típicamente
japoneses, como el tofu, miso, seitán o soja.
Reduce al mínimo el consumo de grasa y se desechan la leche, la carne, los
huevos, los lácteos, los alimentos refinados o con conservantes, embutidos,
bebidas alcohólicas, dulces, las frutas tropicales y la cafeína. También tiene
en cuenta la forma de cocinarlos, prefiriendo la cocción al vapor. Entre sus
ventajas se encuentra el gran aporte de fibra y la capacidad de adelgazar
rápidamente, por ello ha sido muy bien acogida por modelos y actrices de todos
los tiempos, ya que se puso de moda después de la segunda guerra mundial y aún
se mantiene vigente.
Prevenciones: al tomar muy pocas proteínas se pierde masa muscular y en las
primeras fases pueden darse episodios de anemia y desnutrición. Además, seguir
una dieta tan restrictiva no es nada fácil, ni socialmente ni para el bolsillo,
puesto que se apuesta por los productos orgánicos, más caros de lo normal.
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