Ingredientes para la ensalada de algas

* Algas Wakame o alga Dulce.
* Lechuga.
* Pepino.
* Rabanitos.
* Olivas.
* Maíz cocido.
* Nueces troceadas.

Salsa al jengibre
* ½ cucharadita de jugo fresco de jengibre (rallado y escurrido).
* 1 cucharada de salsa de soja.
* 1 cucharada de zumo de manzana concentrado.
* ½ cucharadita de aceite de oliva o sésamo, agua.

Elaboración de la ensalada de algas
* Hacer la ensalada con los ingredientes mencionados u otros al gusto.
* Remojar el alga durante 3-4 minutos. Escurrir, trocear y añadir a la ensalada.
* Aliñar con la salsa de jengibre.
* Mezclarlo todo bien y ya podemos servir la ensalada.

Nuestro consejo
El alga Dulse es quizá la más indicada para la ensalada ya que su sabor es muy suave. Para aumentar más, si cabe, la cantidad de nutrientes de esta ensalada podemos poner también algún germinado (soya o soja, alfalfa, etc…).


Autor: Katherine Witty
Articulista de Enbuenasmanos