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Porciones: 6
INGREDIENTES
Ensalada
1 ananá mediano y maduro ( piña )
1 lata de champiñones fileteados
2 latas de choclo en grano ( maíz, elote ) o congelados
2 latas de arvejas ( guisantes, chícharos ) o congeladas
1 lata chica de palmitos
150 gramos de queso suave cortado en dados
50 gramos de pasas de uva rubias
la pulpa de ananá cortada en dados chicos
Aderezo
3/4 taza de mayonesa
1/4 taza de crema de leche ( nata )
2 cucharadas de jugo de limón
1 cebolla chica rallada
sal a gusto
pimienta recién molida
PREPARACION
Lavar el ananá bien, cortarlo a la mitad y quitarle toda la pulpa.
Cortar la pulpa en dados chicos.
Poner en un bol el choclo, las arvejas, los champiñones, los palmitos en
rodajas, el queso, las pasas de uva y el ananá.
Mezclar la mayonesa con la crema de leche.
Incorporar el jugo de limón, la cebolla rallada, sal y pimienta.
Condimentar la ensalada mezclando suavemente.
Rellenar las mitades de ananá y mantener en la heladera unas horas antes de
servirla.
Al presentar en la mesa se puede decorar con mayonesa a gusto.
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