Este baño es ideal para bañar alfajores, galletitas o decorar postres.

Ingredientes

1 clara de huevo
180 gramos de azúcar común ( casi una taza )
3 cucharadas de agua fría
1 cucharadita de esencia de vainilla
1/2 cucharadita de polvo de hornear

Preparación

Poner en una cacerola la clara, el azúcar y el agua fría, mezclar y llevar a baño María.

Cuando el agua de abajo comienza a hervir se bate con batidora eléctrica durante 7 minutos o hasta que esté espeso y se puedan formar picos que no se deformen.

Se retira del fuego y se le agrega la vainilla.
Se continúa batiendo hasta que esté casi frío.

Se agrega el polvo de hornear y se sigue batiendo un momento más.