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INGREDIENTES
50 gramos de manteca (mantequilla) manteca vegetal
1 manzana verde rallada gruesa
2 cucharaditas de azúcar rubia
½ cebolla picada
1 cucharada de curry
Pizca de sal
1 taza de crema de leche (nata)
½ taza de caldo de verduras
1 cucharadita de almidón de maíz (fécula, chuño)
PREPARACIÓN
Poner en una cacerola chica la manteca a temperatura ambiente y llevar al fuego
hasta que esté derretida.
Incorporar la manzana y el azúcar y saltearla un poco.
Agregar la cebolla picada junto el curry y la sal. Dejarla hasta que esté
rehogada.
Disolver el almidón de maíz en el caldo y verterlo junto con la crema de leche a
la preparación anterior.
Revolver continuamente hasta que levante el hervor.
Dejar un minuto más y retirar.
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