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INGREDIENTES
2 y 1/2 tazas de salvado de trigo
1/2 taza de agua
1/2 taza de jugo de naranja
1 taza de harina
1 cucharadita de sal
3 cucharaditas de polvo de hornear
2 huevos
100 gramos de manteca ( mantequilla ) o manteca vegetal
2/3 de taza de azúcar rubia o negra ( melaza, pamela )
ralladura de naranja
3/4 taza de pasas de uva rubias
PREPARACIÓN
Poner en un bol el salvado.
Mezclar el agua y el jugo de naranja y verterlo sobre el salvado.
Dejarlo en reposo un rato hasta que el salvado se hidrate.
En otro bol poner la harina, el polvo de hornear y la sal.
Agregarle la manteca a temperatura ambiente pisándola con un tenedor.
Luego la ralladura de naranja y las pasas mezclando todo.
Incorporar al salvado los huevos previamente mezclados y la preparación de
harina.
Revolver bien hasta formar una pasta espesa.
De acuerdo a la consistencia que tome se le puede incorporar más agua o jugo de
naranja.
Enmantecar y enharinar moldes individuales y repartir la preparación hasta las
tres cuarta parte.
Llevar a un horno moderado y precalentado 180º.
Dejar cocinar durante 20 minutos aproximadamente o hasta que estén cocidos y
ligeramente dorados.
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