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Tras años de intensos debates y el desdén de los objetivos mínimos fijados
por el Protocolo de Kyoto, en febrero de 2007, el Cuarto Informe del Panel
Intergubernamental de Cambio Climático (IPCC) estableció que la mayor parte del
calentamiento global observado durante el medio siglo pasado ha sido causado por
actividades humanas.
Tras años de intensos debates y el desdén de los objetivos mínimos fijados por
el Protocolo de Kyoto, en febrero de 2007, el Cuarto Informe del Panel
Intergubernamental de Cambio Climático (IPCC) estableció que la mayor parte del
calentamiento global observado durante el medio siglo pasado ha sido causado por
actividades humanas (con un 90% de certeza).
Entre estas actividades no siempre se considera la importancia del papel de la
agricultura[1]industrial y el modelo de la cadena agroalimentaria global. En
efecto, el transporte intercontinental de alimentos, el monocultivo intensivo,
la destrucción de tierras y bosques y el uso de insumos químicos en la
agricultura, entre otros factores, están transformando la agricultura en un
consumidor de energía (y por lo tanto, altamente dependiente energéticamente), y
en un potente emisor de gases de efecto invernadero, convirtiéndose seguramente
en el principal sector global responsable del cambio climático.
Lamentablemente en muchas ocasiones no hacemos el enlace automático entre las
principales causas del cambio climático y el sector agroalimentario. Pero existe
una tupida red de conexiones entre las dos cosas. Este texto pretende apuntar
las principales, y mostrar como la lucha por la soberanía alimentaria de los
pueblos puede ser, también, un gran paradigma mitigador del cambio climático.
Agricultura y Ganadería industrializada: ¿Causa de Cambio Climático?
La agricultura y ganadería industrializadas [2] son una de las principales
fuentes de generación y emisión de Gases de Efecto Invernadero (GEI). Según el
informe de referencia Stern (2006) [3], el 18% de las emisiones de GEI a nivel
mundial se corresponden con el “cambio del uso de la tierra”, mientras que el
aparatado “agricultura” (que incluye a la ganadería) emite el 14% de GEI.
Sumando los dos ítems tenemos un 32% de GEI atribuibles de manera muy directa al
modelo agro actual (en adelante agronegocio [4]), convirtiéndose de esta manera
en el principal contribuyente al cambio climático, por encima del sector
energético (24%) o del transporte (14%).
Es decir, para actuar sobre el cambio climático es absolutamente imprescindible
modificar el modelo agroalimentario actual, de la misma manera y con la misma
intensidad que se enfocan esfuerzos en los sectores energéticos o de transporte.
Por Ferrán García Moreno *
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